草鱼

　　草鱼

　　Caoyu

　　俗称草鱼、草根(东北）、混子、黑青鱼等。

　　拉丁学名Ctenopharyngodon　idellus(CuvieretValenciennes)

　　形态

　　草鱼生长快，个体长300～600mm,最大个体可重达35kg。草鱼体较长略呈圆筒形，头部稍平扁，尾部侧扁；口呈弧形,无须；上颌略长于下颌；体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，无棱；胸、腹鳍略带灰黄，其他各鳍浅灰色。下咽齿二行，侧扁，呈梳状，齿侧具横沟纹。背鳍和臀鳍均无硬刺，背鳍和腹鳍相对。体呈茶黄色，背部青灰略带草绿，偶鳍微黄色。

　　生态

　　我国重要淡水经济鱼类中最负盛名者当推草鱼(Ctenopharyngodonidellus)、青鱼(Mylopharyngodonpiceus)、鲢(Hypophthalmictuthysmolitrix)、鳙(Aristichthysnobilis)等著名的“四大家鱼”，均为我国特有鱼类,草鱼以其独特的食性和觅食手段被当作拓荒者移植至世界各地。

　　草鱼一般喜栖居于江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域。具河湖洄游习性，性成熟个体在江河流水中产卵，产卵后的亲鱼和幼鱼进入支流及通江湖泊中,通常在被水淹没的浅滩草地和泛水区域以及干支流附属水体(湖泊、小河、港道等水草丛生地带)摄食育肥。冬季则在干流或湖泊的深水处越冬。草鱼性情活泼,游泳迅速，常成群觅食，性贪食，为典型的草食性鱼类。其鱼苗阶段摄食浮游动物，幼鱼期兼食昆虫、蚯蚓、藻类和浮萍等，体长约达10cm以上时，完全摄食水生高等植物，其中尤以禾本科植物为多。草鱼摄食的植物种类随着生活环境里食物基础的状况而有所变化。

　　草鱼在自然条件下，不能在静水中产卵。产卵地点一般选择在江河干流的河流汇合处、河曲一侧的深槽水域、两岸突然紧缩的江段为适宜的产卵场所。生殖期为4—7月，比较集中在5月间。一般江水上涨来得早且猛，水温又能稳定在18℃左右时，草鱼产卵即具规模。达到成熟年龄的草鱼卵巢，在整个冬季(12月至2月）以Ⅲ期发育期阶段越冬;在3—4月份水温上升到15℃左右，卵巢中的Ⅲ期卵母细胞很快发育到Ⅳ期，并开始生殖洄游,在溯游过程中完成由Ⅳ期到V期的发育,在它溯游的行程中如遇到适宜于产卵的水文条件刺激时，即行产卵。通常产卵是在水层中进行，鱼体不浮露水面，习称“闷产”;但遇到良好的生殖生态条件时，如水位陡涨并伴有雷暴雨，这时雌、雄鱼在水的上层追逐，出现仰腹颤抖的“浮排”现象。卵受精后，因卵膜吸水膨胀，卵径可达5mm上下，顺水漂流，在20℃左右发育最佳，大约30～40h孵出鱼苗。

　　草鱼生长迅速,就整个生长过程而言，体长增长最迅速时期为1～2龄，体重增长则以2～3龄为最迅速。当4龄鱼达性成熟后，增长就显著减慢。1冬龄鱼体长为340mm左右,体重为750g左右;2冬龄鱼体长约为600mm,体重35kg;3冬龄鱼体长为680_左右，体重约5kg;4冬龄鱼体长为740mm左右，体重约7kg;5冬龄鱼体长可达780mm左右,体重约75kg;最大个体可达35kg左右。

　　草鱼在长白山区的松花江、鸭绿江、图们江等水域均有分布。

　　经济价值

　　草鱼因食性简单,饵料来源广泛，且生长迅速,产量高，常被作为池塘养殖和水库、河道的主要放养对象。现已移植至亚、欧、美、非各洲的许多国家。草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，其胆性味苦、寒,有毒。有明显降压作用，有祛痰及轻度镇咳功效。

　　草鱼肉质肥嫩,味鲜美。每百克可食部分含蛋白质155～266g，脂肪14～89g,热量347×105～782×105J，钙18～160mg,磷30～312mg,铁07～93mg,硫胺素003mg,核黄素017mg,尼克酸22mg。