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《蔬菜食疗保健及验方》出版

吉林省地方志编纂委员会    2020-02-21 11:43:00    来源:
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  2019年10月,吉林省地方志资源开发立项项目《蔬菜食疗保健及验方》(项目编号201704)由吉林科学技术出版社出版发行,开本170毫米×240毫米,1/16,精装,胡全德等著。该书共168万字,对蔬菜的营养和生理作用、合理烹调方法、食物的搭配与相克做较详尽的介绍,对34种常见蔬菜的性味、功能、主治疾病进行详尽阐述,较广泛地搜集这些蔬菜的治病食疗验方1.6万余方,书后提供各种疾病的治疗索引,便于读者使用蔬菜治病强身。作者系吉林农业大学退休教授,书中验方均为作者本人自几十年教学、考察和实验中整理、研究得来,指导读者用生活中较易取材的蔬菜调治病症,有着极高的实用性。书稿原型为作者亲笔书写手绘,工整美观,兼具可读性、欣赏性。